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Lucuma

Lucuma Frucht

Lucuma Pulver, eine Superfrucht aus den peruanischen Anden. Sie wurde bereits von den Inkas kultiviert und verehrt. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien (insbesondere Beta-Carotin, Eisen und Niacin ). Sie kann die Verdauung anregen und den Appetit zügeln, ebenso sind positive Auswirkungen auf Hormon-, Immun- und Herz-Kreislaufsystem bekannt.

Das karamellartige, leicht nach Ahornsirup schmeckende Pulver kann für verschiedene Gebäckstücke, Eis, Smoothies, Puddings und vieles mehr verwendet werden. Durch einen niedrigen glykämischen Index und die natürliche Süße ist das Pulver auch geeignet, um den Zuckerkonsum zu reduzieren.

 

Hier ein Beispielrezept für eine Eiscreme (zuckerfrei und vegan):

Alles im Mixer pürieren. Wenn die Masse cremig wird, in Förmchen umfüllen und nochmal 30-60 Minuten einfrieren. Danach genießen. Schmeckt sehr lecker mit frischen Beeren oder Obst.